SCOTTISH WHISKYS

ABERFELDY MIDLANDS 1989
   
ABERFELDY MIDLANDS 1977
   
ABERLOUR SPEYSIDE 10 YRS
   
ABERLOUR SPEYSIDE 12 YRS
   
ABERLOUR A'BUNADH *  
   
ABERLOUR SPEYSIDE 16 YRS
   
ANCNOC HIGHLAND 12 YRS
   
ARDBEG ISLAY 10 YRS
   
ARDBEG ISLAY 1977
   
ARDBEG ISLAY ÙIGEADAIL  
   
ARRAN 10 YRS
   
ARRAN SHERRY, BOURBON 10 YRS
   
AUCHENTOSHAN LOWLAND 3 WOODS  
   
AUCHENTOSHAN LOWLAND 12 YRS
   
AUCHENTOSHAN LOWLAND 21 YRS
   
BALVENIE DOUBLE WOOD SPEYSIDE 12 YRS
   
BALVENIE PORT WOOD SPEYSIDE 21 YRS
   
BENRINNES SPEYSIDE 1978
   
BENRIACH CURIOSITAS SPEYSIDE 10 YRS
   
BENRIACH MADÈRE SPEYSIDE 15 YRS
   
BENRIACH PORT SPEYSIDE 15 YRS
   
BENRIACH SPEYSIDE 16 YRS
   
BENRIACH SPEYSIDE 20 YRS
   
BENRIACH AUTHENTICUS SPEYSIDE 21 YRS
   
BENROMACH SPEYSIDE 12 YRS
   
BOWMORE ISLAY 12 YRS
   
BOWMORE DARKEST ISLAY  
   
BOWMORE DUSK ISLAY  
   
BOWMORE* ISLAY  
   
BOWMORE MARINER ISLAY 15 YRS
   
BOWMORE* PORT ISLAY 16 YRS
   
BOWMORE* SHERRY ISLAY 16 YRS
   
BOWMORE* WINE ISLAY 16 YRS
   
BOWMORE ISLAY 18 YRS
   
BOWMORE ISLAY 25 YRS
   
BOWMORE 1968* 37 YRS
   
BRUICHLADDICH ISLAY 15 YRS
   
BRUICHLADDICH MARGAUX, BOURBON OU SAUTERNES 16 YRS
   
BRUICHLADDICH ISLAY 26 YRS
   
BUNNAHABHAIN ISLAY 12 YRS
   
CAOL ILA ISLAY 1996
   
CAOL ILA ISLAY 18 YRS
   
CLYNELISH * C.HIGHLANDS 14 YRS
   
CLYNELISH* C.HIGHLANDS DOUBLE MATURATION 18 YRS
   
CONVALMORE* SPEYSIDE 28 YRS
   
COUVREUR CLEARACH FRANCE  
   
COUVREUR GRAIN FRANCE  
   
COUVREUR MALT FRANCE 12 YRS
   
COUVREUR VATTING FRANCE  
   
CRAGGANMORE SPEYSIDE 12 YRS
   
CRAGGANMORE SPEYSIDE 1993
   
DAILUANE SPEYSIDE 17 YRS
   
DALMORE N. HIGHLANDS 12 YRS
   
DALWHINNIE SPEYSIDE 15 YRS
   
DALWHINNIE DOUBLE MATURED 1991
   
GLENDRONACH W. HIGHLANDS 12 YRS
   
GLEN ELGIN SPEYSIDE 12 YRS
   
GLEN ELGIN SPEYSIDE 16 YRS
   
GLEN GARIOCH E. HIGHLANDS 15 YRS
   
GLENFARCLAS SPEYSIDE 12 YRS
   
GLENFARCLAS SPEYSIDE 15 YRS
   
GLENFARCLAS SPEYSIDE 17 YRS
   
GLENFARCLAS SPEYSIDE 25 YRS
   
GLENFARCLAS SPEYSIDE 30 YRS
   
GLENFIDDICH SPEYSIDE 12 YRS
   
GLENFIDDICH SPEYSIDE 15 YRS
   
GLENFIDDICH SPEYSIDE 18 YRS
   
GLENFIDDICH SPEYSIDE 21 YRS
   
GLENFIDDICH SPEYSIDE 30 YRS
   
GLEYGOYNE W. HIGHLANDS 10 YRS
   
GLEYGOYNE* W. HIGHLANDS 12 YRS
   
GLENGOYNE W. HIGHLANDS 17 YRS
   
GLEN KEITH HIGHLAND 10 YRS
   
GLENKINCHIE 12 YRS
   
GLENKINCHIE DOUBLE MATURED 1990 14 YRS
   
GLENLIVET SPEYSIDE 12 YRS
   
GLENLIVET FRENCH OAK SPEYSIDE 15 YRS
   
GLENLIVET* NÀDURRA SPEYSIDE  
   
GLENLIVET SPEYSIDE 18 YRS
   
GLENLIVET SPEYSIDE 21 YRS
   
GLENLIVET SPEYSIDE 25 YRS
   
GLENLIVET CELLOR CLECTION SPEYSIDE 1964
   
GLENMORANGIE N. HIGHLANDS 10 YRS
   
GLENMORANGIE QUINTA RUBAN N. HIGHLANDS  
   
GLENMORANGIE LASANTA N. HIGHLANDS  
   
GLENMORANGIE NECTAR D'OR N. HIGHLANDS  
   
GLENMORANGIE ASTOR N. HIGHLANDS  
   
GLENMORANGIE N. HIGHLANDS 18 YRS
   
GLENMORANGIE ÉLÉGANCE 21 YRS
   
GLENROTHES SPECIAL RESERVE SPEYSIDE  
   
GLENROTHES 1987 SPEYSIDE 15 YRS
   
GLENROTHES 1992 SPEYSIDE 12 YRS
   
GLENTAUCHERS SPEYSIDE 1979 17 YRS
   
GLENTURNER 12 YRS
   
HIGHLAND PARK ORKNEY 12 YRS
   
HIGHLAND PARK ORKNEY 15 YRS
   
HIGHLAND PARK ORNKEY 18 YRS
   
HIGHLAND PARK ORNKEY 25 YRS
   
HIGHLAND PARK ORNKEY 30 YRS
   
ISLE OF JURA 10 YRS
   
ISLE OF JURA SUPERSTITION  
   
LAGAVULIN* ISLAY 12 YRS
   
LAGAVULIN ISLAY 16 YRS
   
LAGAVULIN DOUBLE MATURED 1990 16 YRS
   
LAPHROAIG QUARTER CASK  
   
LEDAIG MULL 15 YRS
   
LONGMORN SPEYSIDE 15 YRS
   
LONGMORN SPEYSIDE 16 YRS
   
LONGROW CAMBELTOWN 10 YRS
   
MACALLAN* SPEYSIDE 10 YRS
   
MACALLAN FINE OAK SPEYSIDE 10 YRS
   
MACALLAN SPEYSIDE 12 YRS
   
MACALLAN FINE OAK SPEYSIDE 15 YRS
   
MACALLAN 1987 SPEYSIDE 18 YRS
   
MACALLAN FINE OAK SPEYSIDE 17 YRS
   
MACALLAN FINE OAK SPEYSIDE 21 YRS
   
MACALLAN FINE OAK SPEYSIDE 30 YRS
   
MACALLAN 1841 SPEYSIDE  
   
MC CLELLAND'S HIGHLANDS  
   
MC CLELLAND'S SHERRY HIGHLANDS 12 YRS
   
OBAN SPEYSIDE 14 YRS
   
OBAN 1991 DOUBLE MATURED SPEYSIDE 14 YRS
   
OLD PULTENEY HIGHLANDS 12 YRS
   
OLD PULTENEY HIGHLANDS 17 YRS
   
PRINCE OF WALES PAYS DE GALLES 12 YRS
   
POIT DHUBH SKYE 8 YRS
   
POIT DHUBH SKYE 12 YRS
   
POIT DHUBH SKYE 30 YRS
   
ROSEBANK LOWLAND 20 YRS
   
ROYAL LOCHNAGAR HIGHLANDS 14 YRS
   
SCAPA SPEYSIDE 14 YRS
   
SCAPA SPEYSIDE 16 YRS
   
SPEYBURN SPEYSIDE 10 YRS
   
SPEYSIDE 12 YRS
   
SPRINGBANK LOWLAND 10 YRS
   
TALISKER SKYE 10 YRS
   
TALISKER SKYE 15 YRS
   
TALISKER SKYE 18 YRS
   
TALISKER SKYE 25 YRS
   
TAMDHU SPEYSIDE  
   
TE BHEAG, BLEND  
   
JOHNNY WALKER BLUE, BLEND < 60 YRS
   
JOHNNY WALKER GOLD, BLEND < 18 YRS
   
JOHNNY WALKER GREEN, BLEND < 15 YRS
   
CHIVAS, BLEND 18 YRS
   
CHIVAS ROYAL SALUTE, BLEND 21 YRS
   
* CASKS STRENGTH  

IRISH WHISKYS

BUSHMILLS BLACK BUSH  
   
BUSHMILLS  
   
BUSHMILLS 10 YRS
   
BUSHMILLS 16 YRS
   
BUSHMILLS ANNIVERSARY EDITION 1608  
   
CLONTARF  
   
CONNEMARA  
   
JAMESON 1780  
   
JAMESON 18 YRS
   
KNAPPOGUE CASTLE 1995
   
REDBREAST 12 YRS
   
TULLAMORE DEW  
   
TYRCONNEL  

WHISKYS FROM THE WORLD

BASIL HAYDEN USA  
     
BLAT CANADA 11 YRS
     
CANADIAN CLUB CLASSIC CANADA  
     
CROWN ROYAL EXTRA RARE CANADA  
     
EAGLE RARE, SINGLE BARREL USA 10 YRS
     
GENTLEMAN JACK USA  
     
GLEN BRETON NOVA-SCOTIA  
     
KNOB CREEK USA  
     
NIKKA TAKETSURU PURE MALT JAPAN 12 YRS
     
NIKKA "YOICHI" JAPAN  
     
YAMAZAKI JAPAN 12 YRS
     
W.L. WELLER USA 12 YRS
     
WOODFORD RESERVE USA  

PORTOS

FONSECA   Tawny
     
WARRE'S   White
     
FERREIRA   White
     
CABRAL SPÉCIAL BLANC   White
     
CASTELINHO   White
     
GRAHAM'S L.B.V    
     
CABRAL 10 YRS Tawny
     
WARRE'S 10 YRS Tawny
     
CRUZ L.B.V.    
     
GRAHAM'S 10 YRS Tawny
     
CRUZ 2000   Vintage
     
MESSIAS 1990   Colheita
     
RAMOS PINTO 10 YRS Tawny
     
QUINTA DO ESTSNHO*   White
     
OFFLEY 20 YRS Tawny
     
GRAHAM'S 20 YRS Tawny
     
CABRAL 20 YRS Tawny
     
WARRE'S OTIMA 20 YRS Tawny
     
OFFLEY 30 YRS Tawny
     
GRAHAM'S 30 YRS Tawny
     
DOW'S 30 YRS Tawny

RED WINES

CAMPOFIORIN Masi 2005 Ripassso Italy
       
CASTILLO DE MONSERAN 2008 Carinena d.o.c Spain
       
SOLAZ 2007 Cabernet Sauvignon Spain
       
MEDORO , UMANI RONCHI 2007 Marches Italy
       
NEGRO AMARO 2007 Puglia Italy
       
IL BRECCIAROLO 2005 Rosso piceno Italy
       
EL TOQUI 2007 Cabernet Sauvignon Chili
       
AZUL GUELBENZU 2006 Vino de la Tierra Spain
       
DOM. LUDOVIC DE BEAUSÉJOUR 2005 Côtes de Provence France
       
LOU BLACK 2005 Vin du Pays d'Oc, Shiraz France
       
BACCO IN TOSCANA 2006 Sangiovese,Toscane i.g.t. Italy
       
LA BUTINIÈRE 2007 Limoux a.o.c. France
       
DOMAINE DE L'OLIVETTE 2005 Bandol France
       
CLOS DE LAS SIETE 2005 Malbec, Mendoza Argentina
       
CHÂTEAU CAMBON LA PELOUSE 2005 Haut médoc, cru bourgeois France
       
VILLA CERNA 2005 Chianti classico riserva Italy
       
TERRE ROUGE 2005 Syrah California
       
LE VOLTE 2008 Toscane Italy
       
CHOREY-LES-BEAUNE 2006 Bourgogne France
       
EDIZIONE 2006 Cinque autoctoni Italy
       
CAYMUS 2006 Zinfandel, Napa Valley California
       
CASE VIA 1999 Syrah Italy
       
TIGNANELLO ANTINORI 98-99 Sangiovese, Toscane Italy
       
SASSICAIA TENUTA SAN GUIDO 98-99 Toscane Italy

WHITE WINES

BOUSSAC 2007 Coteaux du Languedoc France
       
DOMAINE DU TARIQUET 2008 Sauvignon France
       
KOONUNGA HILL 2009 Chardonnay Australia
       
CHÂTEAU CALABRE 2007 Montravel a.o.c. France
       
ÉMOTION DE TERROIRS 2005 Bourgogne France
       
JEAN-CLAUDE BOISSET 2006 Bourgogne France

ROSE WINES

DOMAINE DE GOURNIER 2007 Vin de pays de Cévennes France

CHAMPAGNES

NICOLAS FEUILLATTE 750ml
   
LANSON ROSÉ 750ml
   
PANNIER ROSÉ 750ml
   
VEUVE CLICQUOT 750ml
   
MOET & CHANDON 750ml
   
VEUVE CLICQUOT, CARTE D'OR 2002 750ml
   
LAURENT PERRIER ROSÉ 750ml
   
DOM PÉRIGNON 1999 750ml
   
LOUIS ROEDERER CRISTAL 2002 750ml
   
CARPENE MALVOTI IT. (MOUSSEUX) 750ml

DESSERT WINES

DOMAINE DE VALCROS Banyuls a.c. Hors d'âge France
       
FONSECA MOSCATEL Moscatel de Setubal   Portugal
       
POMINO, FRESCOBALDI Vin Santo   Italy
       
CHATEAU BASTOR-LAMONTAGNE Sauternes   France
       
INNISKILLIN Vendange tardive   Ontario
       
NEIGE La Face Cachée de la Pomme
Cidre de glace
  Québec
       
NEIGE ÉTERNELLE La Face Cachée de la Pomme
Cidre de glace
  Québec
       
CHATEAU DES CHARMES Vidal Vin de glace   Niagara, Ontario
       
CHÂTEAU D'YQYEM Sauternes, 1ier cru supérieur 1996 France
       

OTHER SPECIALITIES

ST-VIVANT Armagnac    
       
TARIQUET Classique, a.c. Bas Armagnac    
       
TARIQUET X.O., a.c. Bas Armagnac    
       
COURVOISIER V.S. Cognac    
       
REMY MARTIN V.S. Cognac    
       
REMY MARTIN V.S.O.P. Cognac    
       
TESSERON X.O. Cognac    
       
REMY MARTIN X.O. Cognac    
       
CAMUS X.O.Borderies Cognac    
       
LOUIS XIII Cognac    
       
BOULARD Calvados    
       
ROGER GROULT Calvados 8 YRS  
       
ROGER GROULT Calvados 15 YRS  
       
ROGER GROULT Calvados Vénérable  
       
ROGER GROULT Calvados Âge d'Or  
       
ABSOLUT (citron, mandarine) Vodka    
       
MOSKOVSKAYA Vodka   Russia
       
CHOPIN Vodka   Poland
       
BELVEDERE Vodka 100% seigle   Poland
       
CITADELLE Vodka   France
       
GREY GOOSE Vodka   France
       
WYBOROWA EXQUISITE Vodka   Poland
       
APPLETON VX Rhum   Jamaica
       
ST-JAMES Rhum   Martinique
       
HANAVA CLUB Rhum 7 YRS Cuba
       
APPLETON Reserve Rhum   Jamaica
       
APPLETON EXTRA Rhum   Jamaica
       
COEUR DE RHUM VIEUX Rhum   Martinique
       
ARBRE DU VOYAGEUR Rhum Récolte 1998 Martinique
       
GRAND MARNIER Louis Alexandre    
       
GRAND MARNIER Cuvée du centenaire    
       
GRAND MARNIER Cuvée du Cent Cinquantenaire    
       
POIRE WILLIAM Joseph Cartron    
       
TÉQUILLA Jose Cuervo    
       
TÉQUILLA El Jimador    
       
TÉQUILLA Tres Generaciones    
       
TÉQUILLA La Quemada Blanco    
       
TÉQUILLA Real de Pénjamo    

XERES

PENINSULA Lustau Palo Cortado
     
SAN RAFAEL Barbadillo Oloroso dulce
     
PATAde GALINA Lustau Oloroso Almacenista

GRAPPAS

CARPENÈ MALVOLTI    
     
DI BRUNELLO Carpazo  
     
VESPAIOLO Jacopo Poli  
     
AMOROSA DI TORCOLATO Jacopo Poli  
     
DI SASSICAIA Jacopo Poli  
     
FARNITO Carpineto  
     
NONINO DE MOSCATO Eau de vie  

TASTINGS

3 GLASSES ACCOMPANIED BY A BOTTLE OF SPRING WATER

WHISKYS

DÉGUSTATION BOWMORE SUPRÊME    
     
BOWMORE DARKEST ISLAY  
     
BOWMORE ISLAY 25 YRS
     
BOWMORE 1968 ISLAY 37 YRS
     
DEGUSTATION NEC PLUS ULTRA    
     
AUCHENTOSHAN LOWLAND 21 YRS
     
GLENMORANGIE ÉLÉGANCE N. HIGHLANDS 21 YRS
     
GLENFARCLAS SPEYSIDE 25 YRS
     
DEGUSTATION PREMIERE CLASSE    
     
GLENGOYNE W.HIGHLANDS 17 YRS
     
HIGHLAND PARK ORKNEY 25 YRS
     
MACALLAN SPEYSIDE 1987
     
DEGUSTATION GLENMORANGIE    
     
GLENMORANGIE NECTAR D'OR N.HIGHLANDS 12 YRS
     
GLENMORANGIE QUINTA RUBAN N.HIGHLANDS 12 YRS
     
GLENMORANGIE LASANTA N.HIGHLANDS 12 YRS
     
DEGUSTATION GLENFIDDICH    
     
GLENFIDDICH SPEYSIDE 12 YRS
     
GLENFIDDICH SPEYSIDE 15 YRS
     
GLENFIDDICH SPEYSIDE 18 YRS
     
DEGUSTATION REGIONS D'ECOSSE    
     
AUCHENTOSHAN LOWLAND  
     
ABERLOUR SPEYSIDE  
     
BOWMORE ISLAY  
     
DEGUSTATION DU PATRON    
     
GLENFARCLAS HIGHLANDS  
     
DALMORE N. HIGHLANDS  
     
GLENKINCHIE DOUBLE MATURED 1990

PORTOS

DEGUSTATION VARIÉE    
     
GRAHAM'S LBV  
     
WARRE'S TAWNY 10 YRS
     
CRUZ VINTAGE 2000
     
DEGUSTATION PORTO BLANC    
     
FERREIRA    
     
CASTELINHO    
     
QUINTA DO ESTSHNO    
     
DEGUSTATION TAWNY    
     
CABRAL   10 YRS
     
WARRE'S   10 YRS
     
GRAHAM'S   10 YRS
     
DEGUSTATION GRAHAM'S    
     
GRAHAM'S TAWNY 1O YRS
     
GRAHAM'S TAWNY 2O YRS
     
GRAHAM'S TAWNY 3O YRS
     
DEGUSTATION HAUT DE GAMME    
     
CRUZ LBV  
     
CRUZ VINTAGE 2000
     
MESSIAS COLHEITA 1982

OTHER TASTINGS

DEGUSTATION DE GRAPPA    
     
CARPENÈ MALVOTI    
     
FARNITO Carpineto  
     
AMOROSA DI TORCOLATO Jacopo Poli  
     
DEGUSTATION DE XÉRES    
     
PENINSULA Lustau  
     
SAN RAFAEL Barbadillo  
     
PATAde GALINA Lustau  
     
DEGUSTATION DE L'APERO AU DESSERT    
     
PORTO BLANC    
     
VIN DE GLACE    
     
MUSCAT    

WINE & FOOD PAIRINGS

CHAMPAGNE & FOIE GRAS
 
A Bottle of Nicolas Feuillatte Champagne served with two portions of duck foie gras with Fleur de sel de Guérande
 
SAUTERNES & FOIE GRAS
 
A glass of sauternes Bastor Lamontagne served with duck foie gras garnished with Fleur de sel de Guérande
 
SCOTCH ET SAUMON FUMÉ
 
A glass of BOWMORE, Islay served with Nova-Scotia smoked salmon plate
 
VIN BLANC & RILLETTES DE CANARD
 
A glass of Château Calabre white wine, served qith a plate of duck rillettes.
 
PORTO ET FROMAGES
 
A glass of port Cruz LBV served with two cheeses of your choice:
Cheddar Perron, Fourme d'Ambert, Morbier Ossau-Iraty, Triple crème U
 
VIN DE GLACE & CHOCOLATS
 
A glass of icewine served with belgian chocolates
 
PORTO & CHOCOLATS
 
A glass of porto Warre's tawny 10 years serves with belgian chocolates
 
VIN SANTO & CANTUCINNI
 
A glass of vin santo Pomino, Frescobaldi served with five cantucinni (italian cookies)

COFFEES

B.M.W. Brandy, Mandarine, Whisky
   
B 52 Bailey's, Grand-Marnier, Tia
   
DES MOINES Bénédictine, Frangélico
   
INTERNATIONAL Cointreau, Kalhua, Sambuca
   
ITALIEN Amaretto, Galiano
   
JAMAICAIN Tia Maria, Rhum
   
MADAGASCAR Navan, Malibu, Drambuie
   
MEXICAIN Brandy, Kalhua, Téquila
   
TENNESSE Bourbon, Southern comfort
   
WHISKY CAFÉ Scotch, Drambuie

BEERS

IMPORTED    
     
BECK'S pilsner blond Germany
     
BITBURGER Drive non alcoholic  
     
CORONA extra blond Mexico
     
DUVEL ale blond Belgium
     
GROLSCH lager blond Holland
     
GUINNESS stout brown Ireland
     
HARP Lager Ireland
     
HEINEKEN lager blond Holland
     
HOEGAARDEN white Belgium
     
KILKENNY cream ale Ireland
     
KRONENBOURG blond France
     
MORT SUBITE raspberry Belgium
     
MC EWAN'S malt brown Scottland
     
NEW CASTLE lager brown England
     
PAULANER white Germany
     
SAPORO   Japan
     
STELLA ARTOIS lager blond Belgium
     
TUBORG blond Denmark
     
MICRO BREWERY    
     
BELLE GUEULE ORIGINALE blond  
     
BELLE GUEULE red  
     
BLANCHE DE CHAMBLY white  
     
CHEVAL BLANC white  
     
L'ÉCOSSAISE brown  
     
FIN DU MONDE pale  
     
MAUDITE acajou  
     
RAFTMAN malt corail  
     
SLEEMAN Light  
     
ST-AMBROISE blond  
     
ST-AMBROISE Black oat  
     
CANADIENNES    
     
BUDWEISER    
     
BUDWEISER light  

HAPPY HOUR: 5pm - 7pm Monday to Friday

Scotch Tamdhu single malt
 
Belle Gueule rousse ou orig.
 
Harp lager Irlande
 
Blanche de Chambly
 
Fonseca tawny porto
 
Glass of wine
 
Plate of 2 cheeses
 
Saucisson plate
 
Duck rillettes
 
Smoked salmon

FOOD

Duck foie gras
 
Duck breast magret stuffed with foie gras
 
Smoked salmon
 
Saucisson plate
 
Duck rillettes
 
Cheeses: Morbier, Ossau-Iraty, Triple crème, Fourme d'Ambert, Cheddar Perron
 
Mixed olives
 
Homemade nougat
 
Belgian chocolate
 
Pistachio from Iran
 
Cantuccini ( italian cookies )


  
 

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