WHISKYS D'ÉCOSSE

ABERFELDY MIDLANDS 1989
   
ABERFELDY MIDLANDS 1977
   
ABERLOUR SPEYSIDE 10 ANS
   
ABERLOUR SPEYSIDE 12 ANS
   
ABERLOUR A'BUNADH *  
   
ABERLOUR SPEYSIDE 16 ANS
   
ABERLOUR SPEYSIDE 1970 21 ANS
   
ANCNOC HIGHLAND 12 ANS
   
ARDBEG ISLAY 10 ANS
   
ARDBEG ISLAY 1977
   
ARRAN 10 ANS
   
AUCHENTOSHAN LOWLAND 10 ANS
   
AUCHENTOSHAN LOWLAND 21 ANS
   
AUCHENTOSHAN LOWLAND 31 ANS
   
BALVENIE SPEYSIDE 10 ANS
   
BALVENIE DOUBLE WOOD SPEYSIDE 12 ANS
   
BALVENIE PORT WOOD SPEYSIDE 1993
   
BALVENIE SPEYSIDE SINGLE BARREL 15 ANS
   
BENRINNES SPEYSIDE 1978
   
BENRIACH CURIOSITAS SPEYSIDE 10 ANS
   
BENRIACH SPEYSIDE 16 ANS
   
BENRIACH SPEYSIDE 20 ANS
   
BENRIACH AUTHENTICUS SPEYSIDE 21 ANS
   
BENROMACH SPEYSIDE 12 ANS
   
BOWMORE ISLAY 12 ANS
   
BOWMORE DARKEST ISLAY  
   
BOWMORE DUSK ISLAY  
   
BOWMORE CLARET ISLAY  
   
BOWMORE* ISLAY  
   
BOWMORE MARINER ISLAY 15 ANS
   
BOWMORE* SHERRY CASK ISLAY 16 ANS
   
BOWMORE ISLAY 25 ANS
   
BOWMORE 1968* 37 ANS
   
BRORA * 1981
   
BRUICHLADDICH ISLAY 10 ANS
   
BRUICHLADDICH ISLAY 15 ANS
   
BRUICHLADDICH ISLAY 17 ANS
   
BRUICHLADDICH ISLAY 26 ANS
   
BUNNAHABHAIN ISLAY 12 ANS
   
CAOL ILA ISLAY * 12 ANS
   
CAOL ILA ISLAY * 18 ANS
   
CLYNELISH * N.HIGHLANDS 14 ANS
   
CLYNELISH* N.HIGHLANDS 22 ANS
   
COUVREUR CLEARACH FRANCE  
   
COUVREUR MALT FRANCE 12 ANS
   
COUVREUR VATTING FRANCE  
   
CRAGGANMORE SPEYSIDE 12 ANS
   
CRAGGANMORE SPEYSIDE 1993
   
DAILUANE SPEYSIDE 17 ANS
   
DALMORE CIGARE N. HIGHLANDS 12 ANS
   
DALMORE N. HIGHLANDS 12 ANS
   
DALWHINNIE SPEYSIDE 15 ANS
   
DALWHINNIE DOUBLE MATURED 1989
   
DEANSTON MIDLANDS 12 ANS
   
GLENDRONACH W. HIGHLANDS 12 ANS
   
GLEN ELGIN SPEYSIDE 12 ANS
   
GLEN GARIOCH E. HIGHLANDS 15 ANS
   
GLENFRANCLAS SPEYSIDE 10 ANS
   
GLENFARCLAS SPEYSIDE 12 ANS
   
GLENFARCLAS SPEYSIDE 15 ANS
   
GLENFARCLAS SPEYSIDE 25 ANS
   
GLENFARCLAS SPEYSIDE 30 ANS
   
GLENFIDDICH SPEYSIDE 12 ANS
   
GLENFIDDICH SPEYSIDE 15 ANS
   
GLENFIDDICH SPEYSIDE 18 ANS
   
GLENFIDDICH SPEYSIDE 21 ANS
   
GLENFIDDICH SPEYSIDE 30 ANS
   
GLEYGOYNE W. HIGHLANDS 10 ANS
   
GLEYGOYNE* W. HIGHLANDS 12 ANS
   
GLENGOYNE W. HIGHLANDS 17 ANS
   
GLEN KEITH HIGHLAND 10 ANS
   
GLENKINCHIE LOWLAND 10 ANS
   
GLENKINCHIE DOUBLE MATURED 1990 14 ANS
   
GLENLIVET SPEYSIDE 12 ANS
   
GLENLIVET FRENCH OAK SPEYSIDE 12 ANS
   
GLENLIVET FRENCH OAK SPEYSIDE 15 ANS
   
GLENLIVET SPEYSIDE 18 ANS
   
GLENLIVET SPEYSIDE 21 ANS
   
GLENMORANGIE N. HIGHLANDS 10 ANS
   
GLENMORANGIE PORTO N. HIGHLANDS 12 ANS
   
GLENMORANGIE SHERRY N. HIGHLANDS 12 ANS
   
GLENMORANGIE RUBAN N. HIGHLANDS 15 ANS
   
GLENMORANGIE N. HIGHLANDS 18 ANS
   
GLENMORANGIE ÉLÉGANCE 21 ANS
   
GLENROTHES SPEYSIDE 12 ANS
   
GLENTAUCHERS SPEYSIDE 1979 17 ANS
   
HIGHLAND PARK ORKNEY 12 ANS
   
HIGHLAND PARK ORKNEY 15 ANS
   
HIGHLAND PARK ORNKEY 18 ANS
   
HIGHLAND PARK ORNKEY 25 ANS
   
HIGHLAND PARK ORNKEY 30 ANS
   
IMPÉRIAL SPEYSIDE 1979 18 ANS
   
ISLE OF JURA 10 ANS
   
ISLE DOF JURA SUPERSTITION  
   
LAGAVULIN* ISLAY 12 ANS
   
LAGAVULIN ISLAY 16 ANS
   
LAGAVULIN DOUBLE MATURED 1990 16 ANS
   
LEDAIG MULL 15 ANS
   
LONGMORN SPEYSIDE 15 ANS
   
LONGROW CAMBELTOWN 10 ANS
   
MACALLAN SPEYSIDE 10 ANS
   
MACALLAN FINE OAK SPEYSIDE 10 ANS
   
MACALLAN SPEYSIDE 12 ANS
   
MACALLAN FINE OAK SPEYSIDE 15 ANS
   
MACALLAN 1987 SPEYSIDE 18 ANS
   
MACALLAN FINE OAK SPEYSIDE 17 ANS
   
MACALLAN FINE OAK SPEYSIDE 21 ANS
   
MACALLAN FINE OAK SPEYSIDE 30 ANS
   
MACALLAN 1841 SPEYSIDE  
   
MC CLELLAND'S HIGHLANDS  
   
MC CLELLAND'S SHERRY HIGHLANDS 12 ANS
   
OBAN SPEYSIDE 14 ANS
   
OBAN 1991 BOUBLE MATURED SPEYSIDE 14 ANS
   
OLD PULTENEY HIGHLANDS 12 ANS
   
OLD PULTENEY HIGHLANDS 17 ANS
   
PRINCE OF WALES PAYS DE GALLES 12 ANS
   
POIT DHUBH SKYE 8 ANS
   
POIT BHUBH SKYE 12 ANS
   
POIT DHUBH SKYE 30 ANS
   
SCAPA SPEYSIDE 14 ANS
   
SCAPA * SPEYSIDE 25 ANS
   
SPEYBURN SPEYSIDE 10 ANS
   
SPEYSIDE 12 ANS
   
SPRINGBANK LOWLAND 10 ANS
   
TALISKER SKYE 10 ANS
   
TAMDHU SPEYSIDE  
   
TE BHEAG, BLEND 10 ANS
   
JOHNNY WALKER BLUE, BLEND < 60 ANS
   
JOHNNY WALKER GOLD, BLEND < 18 ANS
   
JOHNNY WALKER GREEN, BLEND < 15 ANS
   
CHIVAS, BLEND 18 ANS
   
CHIVAS ROYAL SALUTE, BLEND 21 ANS
   
* CASKS STRENGTH  
   
JOHNNY WALKER BLUE , BLEND  
   
JOHNNY WALKER GOLD , BLEND  
   
CHIVAS , BLEND 18 ANS
   
CHIVAS ROYAL SALUTE 21 ANS

WHISKYS D'IRLANDE

BUSHMILLS BLACK BUSH  
   
BUSHMILLS  
   
BUSHMILLS 10 ANS
   
BUSHMILLS 16 ANS
   
CONNEMARA  
   
JAMESON 1780  
   
JAMESON 18 ANS
   
REDBREAST 12 ANS

WHISKYS D'AMÉRIQUE

BLANTON'S ORIGINAL ÉTATS-UNIS  
     
BASIL HAYDEN ÉTATS-UNIS  
     
BUFFALO TRACE ÉTATS-UNIS  
     
CANADIAN CLUB CLASSIC CANADA  
     
CROWN ROYAL CASK#16 CANADA  
     
CROWN ROYAL EXTRA RARE CANADA  
     
EAGLE RARE, SINGLE BARREL ÉTATS-UNIS 10 ANS
     
EVAN WILLIAMS, SINGLE BARREL ÉTATS-UNIS 1994
     
GLEN BRETON NOUVELLE-ECOSSE  
     
KNOB CREEK ÉTATS-UNIS  
     
MC CARTHY'S, SINGLE MALT ÉTATS-UNIS  
     
UNCOMMON CANADA 15 ANS
     
W.L. WELLER ÉTATS-UNIS 12 ANS
     
WOODFORD RESERVE ÉTATS-UNIS  

PORTOS

QUINTA DO CASTELINHO 5 ans Tawny
     
WARRE'S   blanc doux
     
QUINTA DO CASTELINHO   blanc moelleux
     
FERREIRA   blanc demi-sec
     
CABRAL SPÉCIAL BLANC   blanc doux
     
DOW'S 97 L.B.V    
     
GRAHAM'S 97 L.B.V    
     
GRAHAM'S "SIX GRAPES"   Vintage Character
     
CABRAL 10 ans Tawny
     
WARRE'S 10 ans Tawny
     
QUINTA DO SANTA BARBARA 1990 Colheita
     
GRAHAM'S 10 ans Tawny
     
QUINTA DO CASTELINHO 96 L.B.V   Non Filtre
     
CRUZ 89   Vintage
     
RAMOS PINTO 10 ans Tawny
     
OFFLEY 20 ans Tawny
     
GRAHAM'S 20 ans Tawny
     
MACKENZIE'S 30 ans blanc moelleux
     
FERREIRA 1980 Colheita
     
QUINTA DO CASTELINHO 20 ans Tawny
     
QUINTA DO CASTELINHO 30 ans Tawny
     
GRAHAM'S 30 ans Tawny
     
DOW'S 30 ans Tawny
     
BARROS 1966 Colheita
     
QUINTA DO CASTELINHO 1950 Colheita

VINS ROUGES

CASTILLO DE MONSERAN 2004 Carinena d.o.c Espagne
       
CHATEAU DE LASTOURS 2003 Corbieres France
       
MEDORO , UMANI RONCHI 2003 Marches Italie
       
LAUDUM 2002 Barrica Especial
Alicante
Espagne
       
CHATEAU BASSANEL 2003 Minervois France
       
LE RÉZIN 2003 Vin de pays du Gard France
       
KOONUNGA HILL , PENFOLDS 2002 Merlot / Cabernet Sauvignon Australie
       
CHATEAU LA GRAVE 2002 Minervois France
       
CHATEAU TOUR BOISÉE 2003 Minervois France
       
LIBERTY SCHOOL 2003 Cabernet sauvignon Californie
       
LE GRAND VALLAT 2002 Côtes du Ventoux France
       
SOLEIL ROUGE 2003 Côtes du Rousillon France
       
CHATEAU GARRAUD
Lalande de Pomerol
2002 Bordeaux France
       
GENIUS LOCI, BURCHINO
2001 Sangiovese Toscane, Italie
       
LES CLAPAS 2003 Vin de pays de l'Hérault France
       
EDIZIONE , FARNESE 2003 Cinque autoctoni Italie
       
BORGONERO
1999 Sang / cab.sau / shiraz Toscane, Italie
       
BALLENTINE VINEYARD 8 1999 Merlot Napa Valley Californie
       
LE CIGARE VOLANT 2000 Bonny Doon Vineyard Californie
       
CASA VIA 1999 Syrah Italie
       
TIGNANELLO, ANTINORI
1998 et 1999 Sangiovese Toscane, Italie
       
SASSICAIA, TENUTA SAN GUIDO 1998 et 1999   Toscane, Italie
       
LES FORTS DE LA TOUR 1989 Pauillac France
       
OPUS ONE, ROBERT MONDAVI 1998 Napa Valley Californie
       
TIGNANELLO , ANTINORI [MAGNUM / 1.5L] 1998 Sangiovese Toscane, Italie

VINS BLANCS

FARNESE 2003 Chardonnay Italie
       
RAWSONS RETREAT, PENFOLDS 2004 Semillon Chardonnay Australie
       
CHATEAU CALABRE 2004 Montravel a.o.c. France
       
MOROGUES 2003 Domaine H.Pellé
ItaliMenetou-salon a.o.c.
France
       
CHATEAU D'YQUEM 1994 Sauternes, 1er cru superieur France
       
BONNEAU DU MARTRAY 1992 Grand cru Corton-Charlemagne France

VINS ROSES

DOMAINE DE GOURNIER 2004 Vin de pays de Cévennes France

CHAMPAGNES

PAUL GOERG 2002 750ml
   
PIPER-HEIDSIECK 750ml
   
NICOLAS FEUILLATTE 750ml
   
LANSON ROSÉ 750ml
   
VEUVE CLICQUOT 750ml
   
LAURENT-PERRIER 750ml
   
MOET & CHANDON 750ml
   
POMMERY 750ml
   
VEUVE CLICQUOT, CARTE D'OR 1999 750ml
   
LAURENT PERRIER ROSÉ 750ml
   
DOM PÉRIGNON 1999 750ml
   
LOUIS ROEDERER CRISTAL 1999 750ml
   
DOM PÉRIGNON 1988, MAGNUM 1.5 L

VINS MOUSSEUX

PROSECCO DI VALDOBBIADENE 750ml Nino Franco , Italie

LIQUOREUX

DOMAINE DE VALCROS Banyuls a.c. Hors d'âge France
       
ALAMBRE Moscatel de Setubal 1999 Portugal
       
POMINO, FRESCOBALDI Vin Santo 1997 Italie
       
CHATEAU BASTOR-LAMONTAGNE Sauternes 1998 France
       
TERRE ARSE Marsala 1992 Italie
       
NEIGE Cidre de glace 2003 Québec
       
CHATEAU DES CHARMES Vidal Vin de glace 1999 Niagara, Ontario
       
CREAM SHERRY Barbadillo    
       
SAN EMILIO, Emilio Lustau Pedro Ximenez    
       
EAST INDIA, Emilio Lustau Pedro Ximenez et Palomino Fino    
       
ESCUADRILLA, Lustau Rare Amontillado    
       
PENINSULA, Lustau Palo Cortado    
       
SAN RAFAEL, Barbadillo Oloroso dulce    
       
PATA de GALINA, Lustau Oloroso Almacenista    

GRAPPAS

ALEXANDER Society 1997
     
MONOVITIGNO DI PROSECCO F.Di Negri  
     
TIGNANELLO Antinori  
     
AMOROSA DI MOSCATO Jacopo Poli  
     
AMOROSA DI VESPAIOLO Jacopo Poli  
     
AMOROSA DI TORCOLATO Jacopo Poli  
     
DI SASSICAIA Jacopo Poli  
     
QUORUM DI BARBERA D'ASTI Hastor  
     
NONINO DE MOSCATO    

LES DÉGUSTATIONS (TASTINGS)

SOIT, 3 VERRES DE 1/2 ONCE CHACUN, ACCOMPAGNES D'UNE BOUTEILLE D'EAU DE SOURCE AINSI QUE DE FICHES EXPLICATIVES

DÉGUSTATIONS DE WHISKYS

DÉGUSTATION BOWMORE SUPRÊME    
     
BOWMORE DARKEST ISLAY  
     
BOWMORE ISLAY 25 ANS
     
BOWMORE 1968 ISLAY 37 ANS
     
DEGUSTATION NEC PLUS ULTRA    
     
AUCHENTOSHAN LOWLAND 21 ANS
     
GLENMORANGIE ÉLÉGANCE N. HIGHLANDS 21 ANS
     
GLENFARCLAS SPEYSIDE 25 ANS
     
DEGUSTATION PREMIERE CLASSE    
     
IMPERIAL 1979 SPEYSIDE 18 ANS
     
HIGHLAND PARK ORKNEY 25 ANS
     
GLENFIDDICH SPEYSIDE 30 ANS
     
DEGUSTATION BALVENIE    
     
BALVENIE SPEYSIDE 10 ANS
     
BALVENIE DOUBLE WOOD SPEYSIDE 12 ANS
     
BALVENIE PORT WOOD SPEYSIDE 1993
     
DEGUSTATION GLENFIDDICH    
     
GLENFIDDICH SPEYSIDE 12 ANS
     
GLENFIDDICH SPEYSIDE 15 ANS
     
GLENFIDDICH SPEYSIDE 18 ANS
     
DEGUSTATION REGIONS D'ECOSSE    
     
GLENKINCHIE LOWLAND  
     
ABERLOUR SPEYSIDE  
     
BOWMORE ISLAY  
     
DEGUSTATION DU PATRON    
     
DEASTON MIDLANDS  
     
DALMORE N. HIGHLANDS  
     
DALWHINNIE SHERRY SPEYSIDE 1989

DÉGUSTATIONS DE PORTOS

DEGUSTATION VARIÉE    
     
DOW'S LBV 1996
     
WARRE'S TAWNY 10 ANS
     
CRUZ VINTAGE 1989
     
DEGUSTATION TAWNY    
     
CABRAL   10 ANS
     
WARRE'S   10 ANS
     
GRAHAM'S   10 ANS
     
DEGUSTATION GRAHAM'S    
     
GRAHAM'S TAWNY 1O ANS
     
GRAHAM'S TAWNY 2O ANS
     
GRAHAM'S TAWNY 3O ANS
     
DEGUSTATION HAUT DE GAMME    
     
QUINTA DO CASTELINHO LBV non filtre 1996
     
CRUZ VINTAGE 1989
     
FERREIRA COLHEITA 1980

AUTRES DEGUSTATIONS

DEGUSTATION DE GRAPPA    
     
MONOVITIGNO DI PROSECCO F.DI NEGRI  
     
SASSICAIA Jacopo Poli  
     
AMOROSA DI VESPAIOLO    
     
DEGUSTATION EPICURIENNE    
     
VINSANTO Pomino 1995
     
RIVESALTES AMBRE DOMAINE DE RANCY 4 ANS
     
BANYLUS DOMAINE DE VALCROS HORS D'AGE
     
DEGUSTATION DE L'APERO AU DESSERT    
     
WHITE PORT    
     
ICEWINE    
     
MOSCATO    

ACCORDS METS ET VINS

CHAMPAGNE & FOIE GRAS
 
Une bouteille de champagne Paul Goerg 99 accompagnée d'une assiette de deux portions de foie gras de canard garnie de Fleur de sel de Guérande
 
SAUTERNES & FOIE GRAS
 
Un verre de sauternes Bastor Lamontagne accompagné d'une assiette de foie gras de canard garnie de gelée de vin de Vouvray et de Fleur de sel de Guérande
 
BANYULS & MAGRET
 
Un verre de Rivesaltes (vin doux naturel)
Domaine de Valcros, horse d'âge accompagné d'une assiette de magret de canard farci de foie gras et garni de confit d'oignons
 
SCOTCH ET SAUMON FUMÉ
 
Un verre de scotch Laphroaig, Islay 10 ans accompagné d'une assiette de saumon fumé de Nouvelle Écosse
 
PORTO ET FROMAGES
 
Un verre de porto Cruz LBV 96 accompagné de deux fromages au choix:
Cheddar Perron, Fourme d'Ambert, Morbier Ossau-Iraty, Triple crème
 
VIN DE GLACE & CHOCOLATS
 
Un verre de vin de glace accompagné de chocolats belges
 
PORTO & CHOCOLATS
 
Un verre de porto Warre's tawny 10 ans accompagné de chocolats belges
 
MARSALA & NOUGAT
 
Un verre de Marsala Terre Arse accompagné de trois nougats maison
 
XÉRES (sherry) & FLORENTIN
 
Un verre de xéres East India d'Émilio Lustau accompagné d'un florentin (pavé de chocolat noir, amandes grillées , miel et gingembre confit)
 
VIN SANTO & CANTUCINNI
 
Un verre de Pomino vin santo de Frescobaldi accompagné de cinq cantuccini (biscuits italiens)

BIERES

IMPORTEES    
     
BASS pale ale Angleterre
     
BECK'S pilsner blonde Allemagne
     
BITBURGER pilsner blonde Allemagne
     
BITBURGER Drive sans alcool  
     
BORIS blonde France
     
CORONA extra blonde Mexique
     
DAB lager blonde Allemagne
     
DUVEL ale blonde Belgique
     
GROLSCH lager blonde Hollande
     
GUINNESS stout brune Irlande
     
HEINEKEN lager blonde Hollande
     
HOEGAARDEN blanche Belgique
     
KILKENNY cream ale Irlande
     
KOSTRITZER lager noire Allemagne
     
KRONENBOURG blonde France
     
LEFFE blonde Belgique
     
MORT SUBITE framboise Belgique
     
MC EWAN'S malt brune Ecosse
     
NEW CASTLE ale brune Angleterre
     
PAULANER blanche Allemagne
     
STELLA ARTOIS lager blonde Belgique
     
TUBORG blonde Danemark
     
X.O. bière lager et cognac France
     
MICRO BRASSERIES    
     
BELLE GUEULE ORIGINALE blonde  
     
BELLE GUEULE rousse  
     
BLANCHE DE CHAMBLY blanche  
     
CARLSBERG lager  
     
CHEVAL BLANC blanche  
     
FIN DU MONDE pâle  
     
MAUDITE acajou  
     
RAFTMAN malt corail  
     
RICKARD'S RED rousse  
     
SLEEMAN Original draught  
     
CANADIENNES    
     
COORS LIGHT    
     
MOLSON DRY    

17hrs à 19hrs du Lundi au Vendredi

Glenfiddich single malt scotch
 
Stella Artois bière
 
Molson Dry
 
Belle Gueule
 
Blanche de Chambly
 
Fonseca tawny porto
 
Verre de vin
 
Cocktail
 
Vodka, Rhum, Gin
 
Assiette de 2 fromages
 
Foie gras de canard
 
Saumon fumé

NOURRITURE

Foie gras de canard
 
Magret de canard farçi au foie gras
 
Saumon fumé
 
Deux fromages au choix: Morbier, Ossau-Iraty, Triple crème, Fourme d'Ambert, Cheddar Perron
 
Cinq fromages
 
Nougats maison
 
Florentin (pavés de chocolat noir, amandes, miel et gingembre confit)
 
Chocolats belges
 
Mignardises, nougats, florentins, chocolats
 
Pistaches iraniennes
 
Cantuccini ( biscuits italiens)
 


  
 

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